Le PEM2i, structuré dans le Cantal, a l’ambition d’une ouverture vers d’autres partenaires régionaux, nationaux et internationaux.
Dans le vaste domaine de la microbiologie industrielle et de la fermentation, il s’inscrit dans les axes de recherche, de développement et d'innovation qui sont au cœur de l'actualité (fermentation, alimentation innovante pour une meilleure santé), comme en témoignent le grand programme national GDFF "Grand défi ferments du futur" et l’action européenne COST PIMENTO (CA20128) : COST (Coopération européenne en science et technologie) appelée PIMENTO (pour "Promoting Innovation of ferMENTed fOods").
